Recettes salées
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Blanc poulet et ses légumes en sauce
Le poulet et ses nombreuses recettes, là je vous montre une recette de blanc de poulet avec ses légumes et une sauce faite avec le jus de cuisson des légumes. -
Boeuf bourguignon
boeuf bourguignon, lardon, poitrine fumée, oignon, oignon grelot, carotte, poitrine fumée, tomate pelée, vin rouge, bourgogne, fond de veau, eau, champignon de paris, huile tournesol, sucre, farine, chocolat noir, sel poivre piment d'Espelette -
Bûche inspiration Corse
Je vous livre ma recette de ma bûche d'inspiration Corse composée d'un biscuit japonais à la farine de châtaigne, crème de châtaigne, crémeux clémentines et crémeux au chocolat noir. -
Cake au thon et aux poivrons
Une petite tranche pour une entrée ou un repas léger le soir ou simplement en petits cubes pour l'apéro, cette recette de cake est très facile à réaliser... -
Charlotte de harengs et sa salade d'endives
Commencer par la crème soufflée de hareng, porter à ébullition le lait et le hareng coupé en morceaux dans une casserole. Puis laisser infuser hors du feu -
Couscous
Le couscous, un petit plat qui va vous réchauffer par ce temps froid. C'est un plat assez économique car vous pouvez en manger pendant deux jours. -
Filet de dorade, écrasé de rattes du Touquet, poivrons et chorizo
Une recette de poisson qui sera au top pour demain vendredi jour du poisson. Si vous ne savez lever les filets n'hésitez pas à demander à votre poissonnier, -
Hachis parmentier
Le hachis parmentier est traditionnellement réalisé avec de la purée de pomme de terre et du boeuf de pot au feu haché. Je fais rarement cette recette d'origine -
Oeufs pochés
Pour la recette du jour, il faut utiliser des oeufs extra frais de moins de 6 jours. En effet, le jaune ne sera pas cuit donc la fraîcheur est importante pour -
Pâtes à la Bolognaise
A la demande de mon petit frère qui me réclame ma recette de pâtes à la bolognaise, je vous la livre donc aujourd'hui. Je sers ma sauce bolognaise avec -
Pavé de truite saumonée, carottes et fenouil
Une petite recette printanière en toute simplicité, pour changer du saumon, j'ai opté pour la truite saumonée avec un mélange de carottes et fenouil en cuit -
Potatoes maison au four
La recette du jour est très facile à réaliser et vient du fait que Bertille, ma petite dernière ne raffole pas des frites, il fallait donc trouver une alternative et je me suis dit pourquoi ne pas essayer les potatoes. Direction le tiroir à épices et mon choix a été vite fait un peu de paprika pour la couleur et pour l -
Salade de boulgour tiède
Une petite salade simple, facile à réaliser qui accompagnera très bien vos grillades au barbecue ou comme moi ici des blancs de poulets juste poêlés. Il existe plusieurs façons de cuire le boulgour ici je propose une technique simple qui évitera à celui-ci de coller. -
Salade de mâche de Mauricette
Je vous présente une recette que je fais souvent le soir pour un petit repas léger et que je tiens de mémé Mauricette la grand-mère de mon épouse. Un petit plat -
Salade sur tartine
Salade sur tartine Surprise me revoilà!!!!!! Après plus de trois ans de silence et après plusieurs demandes, je vais essayer de vous remettre quelques recettes. Je commencerai par une recette de saison, simple à réaliser et qui me permettra de participer à un défi sur le thème des salades en tous genres sur le s -
Samoussa au thon et ricotta
Une recette simple et légère qui peut très bien être servie à l'apéritif, en entrée ou le soir avec une petite salade de roquette. -
Saumon et asperges en trois façons
Voilà les premières asperges sont arrivées sur les étals, je vous propose une déclinaison de l'asperge en trois façons crue, cuite et en sauce. -
Velouté de courgettes et poudre de lardons
Une recette que je réalise souvent le soir, ici je l'agrémente de poudre de lardons et de petits croûtons au fromage mais vous pouvez utiliser des croûtons
