Potatoes maison au four

La recette du jour est très facile à réaliser et vient du fait que Bertille, ma petite dernière ne raffole pas des frites, il fallait donc trouver une alternative et je me suis dit pourquoi ne pas essayer les potatoes. Direction le tiroir à épices et mon choix a été vite fait un peu de paprika pour la couleur et pour le goût, un mélange malin "volaille" de chez Ducros. Ce petit pot contient un bon petit mélange de piment doux, curcuma, fenouil, coriandre, gingembre, muscade... Il faut utilser pour cette recette des petites pommes de terre d'environ 5 à 6 cm de long et dans l'idéal des pommes de terre nouvelles avec sa petite peau qui part toute seule...

Ingrédients pour 4 pers :

600 g de pomme de terre (petite 5-6 cm de long)

1 c-à-s de paprika

2 c-à-s de mélange malin "volaille" 

1/2 c-à-c de piment d'Espelette 

1 c-à-s de farine tamisée

1 c-à-s d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver et tailler vos pommes de terre en 8 dans le sens de la longueur puis rincer sous l'eau puis bien les sécher avec un torchon.

Les mettre dans un récipient, ajouter toutes les épices, bien mélanger avec une main, ajouter la farine tamisée remuer de nouveau. 

Ajouter une pincée de sel, de poivre et l'huile d'olive et bien mélanger le tout.

Petite astuce vous pouvez vous servir d'un sac de congélation  pour tout mélanger sans vous salir les mains.

Disposer vos potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les poser côté peau cela vous évitera de les retourner à mi-cuisson.

Enfourner pendant 30 minutes à 200°C...