Hachis parmentier

Vendredi 7 février 2014

Hachis

Le hachis parmentier est traditionnellement réalisé avec de la purée de pomme de terre et du boeuf de pot au feu haché. Je fais rarement cette recette d'origine car quand je fais du bouillon de boeuf, il ne me reste jamais assez de viande. j'utilise plutôt du hachis de porc ou un mélange porc/veau haché. Vous pouvez aussi le recouvrir de gruyère râpé, moi je préfère mettre de la chapelure. Personnellement, je l'accompagne avec une salade de laitue pour faire "glisser" comme disait ma maman...

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