Articles de franek1976
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Cake au thon et aux poivrons
- Par franek1976
- Le 20/05/2014
Mardi 20 mai 2014
Une petite tranche pour une entrée ou un repas léger le soir ou simplement en petits cubes pour l'apéro, cette recette de cake est très facile à réaliser...
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Tarte aux pommes et crumble spéculoos
- Par franek1976
- Le 10/05/2014
Samedi 10 mai 2014
Nous sommes en plein mois de mai et on se croirait en automne alors je vous livre une petite recette de circonstance...Une tarte aux pommes et crumble spéculoos. J'aime ce mariage de pommes caramélisées et des épices contenus dans ce biscuit.
Pour le choix de vos pommes, je vous conseille la gala ou la golden ou la pink lady ou fuji ou jonagold...
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Tarte au citron meringuée
- Par franek1976
- Le 27/04/2014
Dimanche 27 avril 2014
C'est dimanche et pourquoi pas préparer une bonne petite tarte...
Pour moi, ce sera une tarte au citron meringuée, il faut avouer qu'elle est "LA TARTE PREFEREE" de ma petite femme. Il m'a fallu plusieurs essais de recettes et approbations de mes critiques gastronomiques "maison" pour arriver à ce résultat. Il vous faudra un peu de matériel et bien respecter les températures pour réussir votre crème de citron et votre meringue italienne. Eh oui, en pâtisserie il faut être précis et respecter les dosages...
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Saumon et asperges en trois façons
- Par franek1976
- Le 23/04/2014
Mercredi 23 avril 2014
Voilà les premières asperges sont arrivées sur les étals, je vous propose une déclinaison de l'asperge en trois façons crue, cuite et en sauce. Elles sont servies avec de la ratte du Touquet et du pavé de saumon.
Il est important de prendre des asperges du même calibre pour avoir une cuisson homogène. De plus, les asperges vertes ne s'épluchent pas, on enlève juste les pointes sur la tige et le bout de la tige sur 1 à 2 cm environ en cassant le bas de la tige en tenant entre les doigts. Il est préférable de cuire les asperges droites afin que les pointes soient hors de l'eau. Après la cuisson il faudra les plonger dans un bac d'eau glacée pour stopper la cuisson et conserver sa couleur verte.
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Brownie
- Par franek1976
- Le 14/04/2014
Lundi 14 avril 2014
Coucou me revoilà avec une petite recette de brownie qui va ravir les grands et les petits. Vous pouvez le manger simplement ou accompagné d'une crème anglaise, avec de la chantilly ou une bonne glace à la vanille...
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